Blumenkohl-Sushi mit Thai-Chili-Sauce

Hier ist das Originalrezept für Blumenkohl-Sushi mit Thai-Chili-Sauce nach Medical Medium:

Zutaten

Für das Sushi:

• 1/2 Blumenkohl
• 6 geröstete Nori-Blätter

Optionale Füllungen:

• 1 Gurke, dünn geschnitten
• 1 Karotte, dünn geschnitten
• 1 rote Paprika, dünn geschnitten
• 1 Tasse dünn geschnittener Rotkohl
• 1 Avocado, dünn geschnitten (weglassen, wenn fettfrei gewünscht)
• 1/2 Tasse Wasser

Thai-Chili-Sauce:

• 1 Tasse Kirschtomaten oder Traubentomaten
• 1 Tasse kaltes Wasser oder frisch gepresster Orangensaft
• 1/4 Tasse getrocknete Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Honig
• 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken
• 1 Esslöffel fein gehackte Thai-Chili oder reife Jalapeño

Zubereitung

Blumenkohl-Reis:

1. Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen und gib ihn in eine Küchenmaschine.
2. Pulse ihn einige Male, bis er die Konsistenz von Reis erreicht. Falls nötig, füge 1-2 Esslöffel Wasser hinzu, damit er sich besser zerkleinern lässt.

Sushi-Rollen:

1. Lege ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambus-Sushi-Matte oder eine saubere Oberfläche.
2. Verteile eine dünne Schicht Blumenkohl-Reis gleichmäßig auf dem unteren Drittel des Nori-Blatts.
3. Lege die gewünschten Füllungen wie Gurke, Karotte, Paprika, Rotkohl und Avocado darauf.
4. Rolle das Nori-Blatt mit Hilfe der Sushi-Matte vorsichtig auf und drücke leicht, um eine feste Rolle zu formen.
5. Befeuchte das Ende des Nori-Blatts mit etwas Wasser, damit die Rolle hält.
6. Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in Sushi-Stücke.

Thai-Chili-Sauce:

1. Mixe alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine, bis eine glatte Sauce entsteht. Falls die Sauce zu dick ist, füge etwas mehr Wasser oder Orangensaft hinzu.
2. Serviere die Sushi-Rollen mit der Thai-Chili-Sauce und genieße sie frisch!

Dieses Blumenkohl-Sushi mit Thai-Chili-Sauce ist eine leichte, erfrischende und gesunde Alternative zu herkömmlichem Sushi – voller Geschmack und Nährstoffe!