Kartoffel Waffeln

Hier ist das Rezept für die Kartoffel Waffeln aus Medical Medium:

Zutaten:

• 3 mittelgroße Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten)
• 1/2 Tasse Hafermehl (oder glutenfreies Mehl nach Wahl)
• 1/4 Tasse Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch oder Mandelmilch)
• 1 TL Zwiebelpulver (optional, für einen herzhaften Geschmack)
• 1 TL Knoblauchpulver (optional, für zusätzlichen Geschmack)
• 1/2 TL Salz (nach Geschmack)
• 1/4 TL Pfeffer (nach Geschmack)
• 1 TL Backpulver (für fluffige Waffeln)
• Kokosöl oder ein anderes Pflanzenöl (zum Einfetten des Waffeleisens)

Zubereitung:

1. Koche die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten). Gieße das Wasser ab und lass die Kartoffeln etwas abkühlen.
2. Zerdrücke die Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis sie eine glatte Konsistenz haben.
3. Gib die zerdrückten Kartoffeln in eine Schüssel und füge das Hafermehl, die Pflanzenmilch, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Backpulver hinzu.
4. Vermische alles gut, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Erhitze dein Waffeleisen und fette es leicht mit etwas Kokosöl oder einem anderen Öl ein.
6. Gib portionsweise Teig in das Waffeleisen und backe die Waffeln je nach Größe und Dicke für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Nimm die Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen und serviere sie warm. Du kannst sie mit frischen Kräutern, Gemüse oder einer pflanzlichen Sauce nach Wahl genießen.

Diese Kartoffel Waffeln sind herzhaft und lecker – ideal als Beilage oder als Hauptgericht! Sie sind einfach zuzubereiten und eine tolle Möglichkeit, Kartoffeln auf eine neue Art zu genießen.