Kartoffel-Blumenkohl-Püree

Hier ist das Rezept Cauliflower Potato Mash (Blumenkohl-Kartoffel-Püree) von Medical Medium

Zutaten:

• 4-5 mittelgroße Kartoffeln, geschält und grob gehackt
• 1 kleiner Kopf Blumenkohl, in große Röschen geschnitten
• 2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch, Petersilie oder Frühlingszwiebeln (zum Servieren)
• 1/2 Teelöffel Paprikapulver (zum Servieren)

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln und den Blumenkohl in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Alles etwa 10-12 Minuten kochen, bis sowohl die Kartoffeln als auch der Blumenkohl weich sind.
2. Sobald die Kartoffeln und der Blumenkohl gar sind, abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Handmixer zu einer cremigen Masse verarbeiten.
3. Fügen Sie das Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzu und rühren Sie alles gut um, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Wenn nötig, mit etwas Wasser oder pflanzlicher Milch verfeinern, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4. Den Blumenkohl-Kartoffel-Mash auf eine Servierplatte geben und mit Schnittlauch, Petersilie oder Frühlingszwiebeln sowie Paprikapulver garnieren. Sofort servieren!