Kartoffel-Dill-Salat

Hier ist das vollständige Rezept für den Potato Dill Salad (Kartoffel-Dill-Salat) nach Anthony William, dem Medical Medium:

Zutaten:

Für den Salat:

• 680 g kleine (frische) Kartoffeln
• 1 Teelöffel Salz
• 8 Radieschen, sehr dünn geschnitten
• 240 ml grüne Erbsen
• 1/4 Tasse fein gehackter Dill

Für das Dressing:

• 1/4 Tasse Tahini
• 2 Esslöffel Wasser
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 2 Esslöffel Dill
• 2 Esslöffel Schnittlauch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen: Einen mittelgroßen Topf mit einem Dämpfeinsatz auf mittlere Hitze stellen und etwa 5 cm Wasser hinzufügen. Die Kartoffeln in den Dämpfeinsatz legen, abdecken und etwa 30–40 Minuten dämpfen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Salatzutaten vorbereiten: In einer großen Schüssel die abgekühlten Kartoffeln, Radieschen, Erbsen und Dill vermengen.
3. Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel Tahini, Wasser, Zitronensaft, Dill, Schnittlauch, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
4. Salat anrichten: Das Dressing über die Salatmischung gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
5. Servieren: Den Salat sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1–2 Tagen verzehren.