Liver Rescue Salad (Leberrettungssalat)

Hier ist das Originalrezept für den Liver Rescue Salad nach Medical Medium:

Zutaten

Option A:

• 3 Tassen gehackte Tomaten
• 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse gehackter Sellerie
• 1 Tasse gehackter Koriander (optional)
• 1/2 Tasse gehackte Petersilie (optional)
• 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (optional)
• 8 Tassen Blattsalat (z. B. Spinat, Rucola, Butterkopfsalat etc.)
• Saft von 1 Zitrone, Limette oder Orange

Option B:

• 2 Tassen dünn geschnittener Rotkohl
• 1 Tasse gewürfelte Karotten
• 1 Tasse gewürfelter Spargel
• 1 Tasse gewürfelter Rettich
• 2 Tassen gewürfelte Äpfel
• 1/2 Tasse gehackter Koriander
• 8 Tassen Blattsalat (z. B. Spinat, Rucola, Butterkopfsalat etc.)
• Saft von 1 Zitrone, Limette oder Orange

Optional: Orangen-“Vinaigrette” Dressing

• 1 Tasse frisch gepresster Orangensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel roher Honig
• 1/4 Tasse Wasser
• 1/8 Teelöffel Meersalz (optional)
• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)

Zubereitung

1. Wähle entweder die Zutaten aus Option A oder Option B und gib sie in eine große Schüssel.
2. Presse den Saft einer Zitrone, Limette oder Orange darüber und mische alles gut.
3. Falls gewünscht, bereite das Orangen-“Vinaigrette” Dressing zu:
   • Mixe den Orangensaft, Knoblauch, Honig, Wasser, Meersalz und Cayennepfeffer in einem Mixer oder mit einem Pürierstab, bis es eine gleichmäßige Konsistenz hat.
4. Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles gut.
5. Sofort servieren und genießen!

Dieser Liver Rescue Salad ist voller nährstoffreicher Zutaten, die die Leber unterstützen und gleichzeitig köstlich schmecken! 🥗🍊✨