Lektine in Lebensmitteln: Alles über lektinfreie Ernährung nach Dr. Gundry Was sind Lektine? Lektine sind Proteine, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen und an Kohlenhydrate binden. Sie dienen Pflanzen als Abwehrmechanismus gegen Schädlinge, können jedoch für den Menschen negative Auswirkungen haben. Einige Lektine können Verdauungsprobleme verursachen und die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen. Daher interessieren sich viele Menschen für eine lektinarme oder lektinfreie Ernährung. Lektinhaltige Lebensmittel: Diese Lebensmittel enthalten viele Lektine Bestimmte Lebensmittel enthalten besonders viele Lektine. Dazu gehören: Der Verzehr dieser Lebensmittel kann bei manchen Menschen zu Beschwerden führen, weshalb eine lektinarme Ernährung für einige von Vorteil sein kann. Dr. Gundry, der Erfinder der lektinfreien Diät, hat dazu Ernährungsempfehlungen erstellt. Welche Lebensmittel…