Lektinfrei

Lektine in Lebensmitteln: Alles über lektinfreie Ernährung nach Dr. Gundry Was sind Lektine? Lektine sind Proteine, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen und an Kohlenhydrate binden. Sie dienen Pflanzen als Abwehrmechanismus gegen Schädlinge, können jedoch für den Menschen negative Auswirkungen haben. Einige Lektine können Verdauungsprobleme verursachen und die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen. Daher interessieren sich viele Menschen […]