Arnold Ehret (1866–1922) war ein deutscher Naturheilkundler und Ernährungsphilosoph, der durch eigene gesundheitliche Probleme zur Entwicklung seines Ernährungskonzepts kam. Seine Theorie basiert auf der Vorstellung, dass fast alle Krankheiten durch falsche Ernährung entstehen, insbesondere durch den Konsum von Schleim bildenden Lebensmitteln wie Fleisch, Milchprodukten, gekochter Stärke und industriell verarbeiteten Produkten. Laut Ehret führt die Ansammlung von Schleim im Körper zu chronischen Erkrankungen, Trägheit und einem geschwächten Immunsystem. Um den Körper zu heilen und seine natürliche Kraft zurückzugewinnen, entwickelte er das Konzept der „schleimfreien Heilkost“. Diese basiert auf einer Ernährung aus frischem Obst, Blattgemüse und gelegentlich Nüssen oder Samen, kombiniert mit regelmäßigem Fasten. In seinen Bänden „Gesunde Menschen“ erläutert Ehret ausführlich,…

Dr. Johanna Budwig (1908–2003) war eine deutsche Biochemikerin, Apothekerin und Autorin, die durch ihre Entwicklung der sogenannten Öl-Eiweiß-Kost bekannt wurde. Diese Ernährungsweise basiert auf der Kombination von schwefelhaltigen Proteinen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren und wurde von Budwig als potenzielle Unterstützung bei der Krebsbehandlung propagiert. Frühes Leben und Ausbildung Geboren 1908 in Essen, zeigte Budwig früh Interesse an Naturwissenschaften. Mit 16 Jahren trat sie dem Diakonissenorden in Kaiserswerth bei Düsseldorf bei. Nach dem Abitur studierte sie Pharmazie in Königsberg und Münster. Unter der Anleitung von Prof. Hans Paul Kaufmann, dem Gründer des Deutschen Instituts für Fettforschung, promovierte sie 1939. Während des Zweiten Weltkriegs leitete sie zeitweise die Anstaltsapotheke der Diakonissen in…