Die Ray Peat Diät: Stoffwechsel ankurbeln und Gewicht verlieren

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Die Ray-Peat-Diät: Ein Überblick

Die Ray-Peat-Diät konzentriert sich auf den Verzehr von Fetten, Kohlenhydraten, Zucker und moderaten Mengen an Proteinen. Ziel ist es, die metabolische Gesundheit und das hormonelle Gleichgewicht durch pro-metabolische Ernährungsumstellungen zu fördern. Dabei werden gesunde Fette, moderate Proteine, Kohlenhydrate, Kaffee und in Maßen auch weißer Zucker konsumiert, während mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs) konsequent vermieden werden.

Wer war Ray Peat?

Raymond „Ray“ Peat (1936–2022) war ein promovierter Biologe mit einem Schwerpunkt auf Physiologie, der seit den 1960er-Jahren den menschlichen Körper und Hormone erforschte. 1968 begann er mit der Untersuchung von Progesteron und erweiterte seine Forschung später auf andere Hormone wie Schilddrüsenhormone und Östrogen. Dies führte schließlich zur Entwicklung der Ray-Peat-Diät.

Grundprinzipien der Ray-Peat-Diät

  1. Häufigere Mahlzeiten: Die Anzahl der Mahlzeiten sollte erhöht werden, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
  2. Verzicht auf intermittierendes Fasten: Regelmäßige Mahlzeiten werden bevorzugt, um den Stoffwechsel kontinuierlich zu unterstützen.
  3. Kalorienzufuhr: Es gibt keine festen Vorgaben für Makronährstoffe oder Kalorien, doch allgemein wird empfohlen, die Energieaufnahme schrittweise zu erhöhen.
  4. Proteinaufnahme: Mindestens 80 g Protein pro Tag aus Quellen wie Milchprodukten, Gelatine und Meeresfrüchten mit niedrigem PUFA-Gehalt. Für aktive Menschen können etwa 100 g Protein täglich angemessen sein.
  5. Kombination von Protein und Kohlenhydraten: Protein sollte immer mit Kohlenhydraten wie Obst oder Honig kombiniert werden, um den Stoffwechsel zu fördern.
  6. Gesunde Fette: Konsumiere moderate Mengen gesättigter Fette wie Butter, Kokosöl und Macadamianussöl.
  7. Milchprodukte: Bevorzugt werden rohe, nicht pasteurisierte Milchprodukte wie Vollmilch und Hüttenkäse.

Wie funktioniert die Ray-Peat-Diät?

Die Diät zielt darauf ab, den Körper in eine optimale Umgebung für beste Leistungsfähigkeit zu versetzen. Peat ist der Meinung, dass ein Verzicht auf Kohlenhydrate die Schilddrüsenfunktion und andere Hormonsysteme beeinträchtigen kann. Aus diesem Grund stellen Kohlenhydrate einen wichtigen Bestandteil seiner Diät dar.

Im Gegensatz zu vielen anderen Diäten erlaubt die Ray-Peat-Diät den Konsum von Zucker, sowohl aus natürlichen Quellen (z. B. Obst, Fruchtsäfte, Honig) als auch aus industriellen Quellen wie Limonade. Zucker wird als Insulinaktivator angesehen, der den Energiehaushalt unterstützt.

Ray Peat selbst konsumierte täglich über 1.600 Kalorien aus Kohlenhydraten (400 g), einschließlich Zucker und zuckerhaltigen Lebensmitteln.

Empfohlene Lebensmittel in der Ray-Peat-Diät

Die Diät umfasst folgende Lebensmittel:

  • Kohlenhydrate: Obst, Fruchtsäfte, Honig, Wurzelgemüse.
  • Tierische Proteinquellen: Fleisch, Fisch, Eier, Leber.
  • Milchprodukte: Rohe, nicht pasteurisierte Milch und Vollfett-Hüttenkäse.
  • Fette: Butter, Kokosöl, Macadamianussöl.

Unterschiede zu anderen Diäten

Im Gegensatz zu vielen Diäten kategorisiert die Ray-Peat-Diät Lebensmittel nicht als „gut“ oder „schlecht“. Stattdessen werden alle Makronährstoffe in unterschiedlichen Mengen einbezogen.

Peat legt den Fokus auf pro-metabolische Lebensmittel, die die Schilddrüsen- und Sexualhormone fördern, um das hormonelle Gleichgewicht und die Energielevels zu optimieren. Gleichzeitig werden Lebensmittel vermieden, die die Schilddrüsenfunktion unterdrücken könnten.

Ein 7-Tage-Mahlzeitenplan

Ein Beispiel für einen 7-Tage-Mahlzeitenplan in der Ray-Peat-Diät könnte folgende Lebensmittel umfassen:

  • Frühstück: Orangensaft, Eier und etwas Honig.
  • Mittagessen: Milch, Fruchtsaft und Fleisch.
  • Abendessen: Gelatine, Wurzelgemüse und eine kleine Menge Butter.

Dieser Plan kann individuell an persönliche Bedürfnisse angepasst werden, sollte jedoch die Grundprinzipien der Diät einhalten.

Fazit

Die Ray-Peat-Diät ist ein pro-metabolischer Ansatz für Gesundheit und Fitness, der von dem Biologen Ray Peat entwickelt wurde. Ziel ist es, durch die Aufnahme pro-metabolischer Lebensmittel die metabolische Gesundheit zu fördern.

Obwohl Anhänger dieser Diät behaupten, dass sie Vorteile wie Gewichtsverlust, hormonelles Gleichgewicht und eine bessere Insulinkontrolle bietet, gibt es bisher nicht genügend wissenschaftliche Studien, um diese Effekte zu belegen.

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